ALBUMINA D'UOVO per USO ENOLOGICO PURISSIMA KG. 0,5 (DAL CIN®) Utilizzata nella chiarifica dei vini rossi (strutturati) soprattutto nei trattamenti finali di affinamento prodotto. Attenua la tannicità e il sentore di ossidato.L’aggiunta del prodotto deve essere effettuata subito prima del trattamento chiarificante con bentonite.Da un minimo di 2 ad un massimo di 10 g/hl. Il prodotto si disperde preventivamente in acqua (5- 10%) versandolo dopo qualche ora nella massa da trattare sotto agitazione. Attendere quindi 24- 48 ore, per consentire un’azione radicale.
