Mannofresh® kg.1 Mannofresh è un coadiuvante di fermentazione completo a base di scorze di lievito, autolisato e Vitamina B1, naturalmente ricco in vitamine, amminoacidi e glutatione. La composizione di Mannofresh permette di esaltare e conservare per lungo tempo l’aroma fresco e fruttato grazie alla formazione di complessi antiossidasici in grado di bloccare le polifenolossidasi. Mannofresh, per le sue caratteristiche intrinseche, è un coadiuvante specifico per vinificazioni in riduzione per ottenimento di vini sia bianchi che rosati freschi e armoniosi ed è eccellente per tutte le cultivar aromatiche. Mannofresh può essere impiegato sia durante che al termine della fermentazione per prolungare la freschezza dei profumi, la tenuta del colore e ritardare soprattutto l’invecchiamento ossidativoIMPIEGHISciogliere la dose di Mannofresh in acqua o in mosto, quindi aggiungere alla massa da fermentare subito dopo l’inoculo dei lieviti.DOSI25-60 g per hl di Mosto.N.B. la dose di 60 g/ hl è il limite legale.25-60 g per hl di Mosto.N.B. la dose di 60 g/ hl è il limite legale.
