A Faenza dal 1935
Glicerolo Vegetale purissimo in soluzione al 99,5% USP (United States Pharmacopeia) per utilizzo alimentare.
Composto organico naturale che grazie ai suoi tre gruppi –OH il glicerolo è completamente miscibile in acqua in ogni proporzione.
La glicerina per alimenti è uno degli ingredienti fondamentali per la realizzazione di diversi composti da cucina e da pasticceria, presenta inoltre una funzione dolcificante, umettante, emulsionante e di supporto per additivi sintetici; utile per la preparazione della glassa fondente, della pasta di zucchero e molto altro.
Dosaggio e modo d'uso
Si consigliano prove preliminari di laboratorio in base al campo di utilizzo. Fare sempre riferimento ai limiti di legge secondo la normativa vigente.
Confezione e conservazione
Bottiglie in PET da 1 Kg. Conservare in un luogo fresco ed asciutto al riparo da fonti di calore. Prodotto igroscopico, chiudere bene i recipienti dopo l'utilizzo.
